苦瓜的功效与作用，吃苦瓜的9个好处原创

苦瓜的功效与作用有清热解暑、预防坏血病、降低血糖、促进饮食、降血压、补充营养、解毒滋肝、清心明目、美容肌肤。苦瓜，又称苦瓜葫芦、凉瓜，是一种常见的绿色蔬菜，其形状独特，外表呈现出皱纹和凹凸不平的表面，苦瓜源自热带地区，如亚洲、非洲和南美洲等地，它不仅因其独特的风味而受到人们的喜爱，还因为其丰富的营养价值和药用功效而备受关注。

1、清热解暑

苦瓜具有清热解暑的功效，对于痢疾、疮肿、中暑发热、痱子、结膜炎都有一定的功效。

2、预防坏血病

苦瓜的维生素C含量非常高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力的作用。

3、降低血糖

苦瓜的新鲜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

4、促进饮食

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲、健脾开胃。

5、降血压

苦瓜是一种苦味食物，具有降血压的作用，用苦瓜做菜吃可以辅助治疗高血压。

6、补充营养

苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分，食用可为人体补充一定营养。

7、解毒滋肝

苦瓜具有解毒的功效，可以有效地减轻肝脏的负担，用来治疗肝病。

8、清心明目

苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

9、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

营养价值

苦瓜营养丰富，其中含有丰富的维生素、氨基酸、果胶、蛋白质、粗纤维等营养物质，可以为人体提供多种营养物质。苦瓜味苦，性寒，是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈的作用。其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用。

适宜人群

糖尿病患者、癌症患者、一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒者、孕妇、经期女性

不宜同食

1、豆腐

豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，如果与苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状。

2、山竹

山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同，一起食用可能会引起身体不适。

食用方法

1、凉拌苦瓜

食材：苦瓜洗干净，对半切开，去囊，斜刀切片。锅中烧开水，加几滴油，一点盐，倒入苦瓜，焯水一分钟，快速捞出，凉水冲洗，凉透，控干水。倒入盆中，加蒜末，生抽，香醋，盐，糖，香油，少许熟芝麻拌匀，盖保鲜膜，放冰箱，十分钟左右即可。

2、苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋。苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜沥干水分，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟即可。

3、苦瓜汤

将苦瓜去瓤切碎，放入锅中煮熟，调味即可。

4、苦瓜炖排骨

下油爆排骨，下苦瓜块爆透，下蒜泥及酸菜爆片刻，加入酱油、糖、醋、香油，再用小火炖熟即可。

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