人参的功效与作用，吃人参的十大好处原创

人参的功效与作用是补气、降血糖、提高免疫力、抗肿瘤、美容养颜、改善心脏功能、减缓衰老、调节中枢神经系统、促进大脑发育、美容养颜、改善视力。人参(学名：Panax ginseng C. A. Meyer)是五加科、人参属多年生草本植物，人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症。

人参的功效与作用

1、补气：人参补气的作用非常强，用于脾肺气虚引起的自汗，倦怠食少，容易感冒等。

2、降血糖：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

3、提高免疫力：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

4、抗肿瘤作用：人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

5、改善心脏功能：人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。

6、减缓衰老：人参含有的皂苷等物质都是有抗氧化的效果，所以说可以减缓衰老。

7、调节中枢神经系统：人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

8、促进大脑发育：帮助提高学习记忆能力，人参有利于大脑的提升，其含有的人参皂苷Rb1等物质对于大脑的平衡很有作用，可以让大脑对于物质的转换和利用，因此有利于大脑的发育，可以避免失眠抑郁等等。

9、美容养颜：人参具有美容的功效，人参中有不少的营养素可以加速细胞的吸收，远离皱纹的出现，有效的保养肌肤。

10、改善视力：平时视力不是很好的人，也可以适当吃一些人参，因为人参对于视力有一定的改善作用。

营养价值

人参又称地精、神草，性味归经，甘、微苦，微温、入脾、肺、心、肾经。人参大补元气、补益脾肺、生津止渴、安神益智。主要用于气虚、气津两伤、消渴、失眠、健忘等症。对血虚有辅助治疗作用。人参主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、beta；-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等，具有抗疲劳、调节机体代谢、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老的作用。

适宜人群

身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者

禁忌人群

实热证人群、湿热证人群、正气不虚者

不宜同食

1、葡萄

同食会影响人参吸收并且降低人参的药效。

2、萝卜

两者同食，正好抵消了各自的功效。

食用方法

1、人参鸡汤

人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉。锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时。加盐即可盛盘。

2、三七人参牛肉粥

锅中放入土人参根、景三七根、米、水、茶笋，大火烧开。加入莲子，转小火继续炖。米粒开花，呈粘稠状(约半小时)，加入牛肉肠。加入土人参叶，叶子变色后关火即可。

3、泡药酒

人参可以用来泡药酒，可以将整个人参装入瓶子当中，或者是切薄片之后再用50—60度白酒浸泡。每天服用可以祛风散寒、活血通络。但是要注意，酒精过敏者或肝病患者不适宜服用。

4、煎汤服

将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。

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